Entrées froides
EUR 18,00
Trois sortes d'aliments
de cordes de Tennenbronn
EUR 18,00
EUR 18,00
Salade Green Goddess
avec pulpo
EUR 18,00
EUR 20,00
Tartare de filet de bœuf
Mayonnaise Teriyaki | Chips de patates douces
EUR 20,00
EUR 10,00
Salade de pissenlit
Vinaigrette à la framboise | Croquant au tournesol
EUR 10,00
Soupes
EUR 10,00
Soupe claire
de légumes de printemps
EUR 10,00
EUR 11,00
Soupe au cresson
avec pulpo rôti
EUR 11,00
EUR 12,00
Soupe orientale aux pois chiches
avec des ailes de chili
EUR 12,00
PLATS PRINCIPALES
EUR 45,00
Tomahawk de veau d'âge sec
Beurre à l'ail des ours | Jus | Salade verte (avec rösti si désiré) | Temps de préparation 30 min.
EUR 45,00
EUR 31,00
Agneau au curry et légumes
Pain grillé aux herbes
EUR 31,00
EUR 38,00
Filet de bœuf Black Angus
beurre à l'ail des ours | blettes | rösti de pommes de terre
EUR 38,00
EUR 30,00
Braisé au Riesling
Cuisse de pintade | Légumes de printemps | Risotto au citron
EUR 30,00
EUR 32,00
Goulasch de veau à la crème
Knöpfle | Salade verte
EUR 32,00
EUR 33,00
Lingette à l'ail des ours
avec omble de fontaine rôti
EUR 33,00
EUR 32,00
Dorade en croûte de chorizo
Gnocchis à la tomate
EUR 32,00
EUR 26,00
Gnocchis à la tomate
avec blettes
EUR 26,00
EUR 28,00
Steak de hérisson
Risotto au citron | Chimichurri
EUR 28,00
Menu des saisons
Trois sortes de cordes de Tennenbronn
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Soupe de graines de cresson avec pulpo rôti
et gnocchis de tomates
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Dorade en croûte de chorizo
et gnocchis de tomates
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Panna cotta de liqueur aux œufs avec glace de praliné à la pistache
Prix du menu EUR 80,00
Menu végétarien
Salade Green Goddess avec ou sans pulpo rôti
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Soupe claire de légumes de printemps
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Steak de hérisson | Risotto au citron | Chimichurri
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Cheasecake aux fraises et au citron vert dans un verre avec de la glace au chocolat blanc et au yuzu de la maison Valrhona
Prix du menu EUR 60,00
DESSERT
EUR 14,50
Sélection de fromages français
Noix | Moutarde aux figues
EUR 14,50
EUR 13,00
Clafoutis au chocolat et aux cerises
sauce chaude à la vanille
EUR 13,00
EUR 12,00
Panna cotta de liqueur aux œufs
Glace de praliné à la pistache
EUR 12,00
EUR 12,00
Pétillant
Sorbet à la fraise et à la rhubarbe
EUR 12,00
EUR 13,00
Cheasecake aux fraises et au citron vert en verrine
Glace au chocolat blanc et au yuzu de la maison Valrhona
EUR 13,00
EUR 10,00
Affogato de printemps
-espresso, glace à la vanille, crème irlandaise-
EUR 10,00
EUR 10,00
Affogato de Schönwald
-espresso, liqueur de cerise, glace au chocolat, crumble
EUR 10,00
EUR 6,00
Poire liquide - La Moitié
Liqueur de Williams et eau-de-vie de poire Williams Christ sur glace-
EUR 6,00
Glace maison
Par boule 4,00
vanille | miel espresso | chocolat blanc-yuzu | fraise-crème acidulée |
Praliné aux pistaches
Glace sans lactose
Par boule 4,00
Limoncello | Chocolat
Sorbet
Par boule 4,00
mangue-yuzu | fraise-rhubarbe | framboise | fleur de sureau-lime