Entrées froides
EUR 16,00
Salade d'asperges tiède | Marinade aux abricots
Chutney d'abricots | Chips de bresaola
EUR 16,00
EUR 18,00
Salade feuilletée printanière | Acéto d'agrumes
Saumon mariné au citron vert | Gel de pamplemousse
EUR 18,00
EUR 20,00
Carpaccio de veau
Marinade de fruits, épices et fleurs | Crème de pecorino
EUR 20,00
EUR 13,00
Bowl à la feta et aux navets
Pignons de pin et oignons verts
EUR 13,00
Soupes
EUR 12,00
Soupe d'asperges | Poulet et abricot
avec petite brochette de poulet
EUR 12,00
EUR 12,00
Claire
Soupe de queue de bœuf
EUR 12,00
EUR 10,00
Soupe au maïs et au piment
avec biscuits aux amandes et au romarin
EUR 10,00
PLATS PRINCIPALES
EUR 32,00
Poitrine de veau grillée
Chou au beurre | Purée de patates douces
EUR 32,00
EUR 38,00
Selle d'agneau en manteau d'herbes
Haricots verts | Pommes de terre au romarin
EUR 38,00
EUR 36,00
Selle de veau | Sauce béarnaise
Asperges en branches | Triplés
EUR 36,00
EUR 30,00
Poitrine de poulet de maïs
Risotto à la rhubarbe
EUR 30,00
EUR 32,00
Draviolis sauvages | Airelles
Salade verte
EUR 32,00
EUR 30,00
Truite saumonée
Nouilles aux asperges
EUR 30,00
EUR 35,00
Notre bouillabaisse
Sauce Rouille
EUR 35,00
EUR 28,00
Pâtes au pesto d'asperges
Pointes d'asperges
EUR 28,00
EUR 26,00
Galettes de pommes de terre et de flocons d'avoine
avec tzaziki de radis | salade verte multicolore
EUR 26,00
Menu des saisons
Salade d'asperges tiède | Marinade aux abricots
Chutney d'abricots | Chips de bresaola
***
Soupe claire à la queue de bœuf
Haricots verts | Pommes de terre au romarin
***
Selle d'agneau en manteau d'herbes
Haricots verts | Pommes de terre au romarin
Glace à l'oseille
***
Lasagnes aux fraises avec chutney de fraises
Glace à l'oseille
Prix du menu EUR 78,00
Menu végétarien
Bowl à la feta et aux navets
Pignons de pin et oignons verts
avec biscuits aux amandes et au romarin
***
Soupe au maïs et au chili
avec biscuits aux amandes et au romarin
***
Pâtes au pesto d'asperges et pointes d'asperges
Sorbet à la fraise et au yuzu
***
Soupe de fleurs de sureau avec
Sorbet à la fraise et au yuzu
Prix du menu EUR 63,00
DESSERT
EUR 14,50
Sélection de fromages français
Noix | Moutarde aux figues
EUR 14,50
EUR 13,00
Os d'amour de la Forêt-Noire
avec de la glace au chocolat noir, des éclats de chocolat et des noisettes grillées
EUR 13,00
EUR 11,00
Lasagnes aux fraises
Chutney de fraises | Glace à l'oseille
EUR 11,00
EUR 12,00
Soupe de fleurs de sureau
Sorbet à la fraise et au yuzu
EUR 12,00
ABCGN
Mousse au babeurre
Myrtilles | Glace aux myrtilles
ABCGN
EUR 10,00
EUR 10,00
Affogato de printemps
-espresso, glace à la vanille, crème irlandaise-
EUR 10,00
EUR 10,00
Affogato de Schönwald
-espresso, liqueur de cerise, glace au chocolat, crumble
EUR 10,00
EUR 6,00
Poire liquide - La Moitié
Liqueur de Williams et eau-de-vie de poire Williams Christ sur glace-
EUR 6,00
Glace maison
Par boule 4,00
Oseille | Éclats de chocolat aux noisettes grillées | Lait au beurre de myrtille | Chocolat blanc à la framboise | Latte macchiato | Fraise
Glace sans lactose
Par boule 4,00
Yaourt-framboise | Chocolat
Sorbet
Par boule 4,00
Rhubarbe | Fleur de sureau | Daïquiri d'été | Mangue-Lime | Fraise-Yuzu